겨울철 고구마 오랫동안 먹을 수 있는 꿀팁은?

이제 달콤한 고구마 계절이 왔어요!! 평소 고구마를 좋아해서 자주 사먹는데  잘못된 보관 방법으로 인해 고구마가 쉽게 썩거나 건조해질 수 있습니다. 이번 글에서는 고구마를 신선하게 오래 보관할 수 있는 꿀팁을 소개합니다.

1. 보관 온도 조절하기

고구마는 너무 차가운 곳에서 보관하면 내부 조직이 손상될 수 있습니다. 따라서 냉장 보관은 피하는 것이 좋으며, 13-15도의 온도에서 보관하는 것이 가장 이상적입니다. 가정에서는 베란다나 실온에 보관하는 방법이 좋습니다.

2. 통풍이 잘 되는 공간에서 보관하기

고구마는 습기에 민감하기 때문에 통풍이 잘 되는 곳에서 보관해야 합니다. 습기가 차면 고구마가 곰팡이에 쉽게 노출될 수 있습니다. 특히 상자에 구멍을 뚫거나 바구니에 담아 통풍을 원활하게 유지하는 것이 좋습니다.

3. 신문지로 감싸서 보관하기

고구마 개별로 신문지로 감싸서 보관하면 온도와 습도를 일정하게 유지할 수 있어 고구마가 건조해지거나 상하는 것을 막을 수 있습니다. 신문지는 수분을 흡수해 주기 때문에 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.

 

4. 직사광선 피하기

고구마를 보관할 때는 직사광선을 피하는 것이 중요합니다. 빛에 노출되면 고구마의 당분이 줄어들어 맛이 덜 달아질 수 있습니다. 또한, 열이 가해져 고구마가 빨리 상할 위험이 높아지므로 그늘지고 서늘한 장소에 보관하세요.

 

5. 필요한 양만 한 번에 꺼내기

고구마를 자주 옮기거나 꺼내게 되면 손상될 확률이 높아집니다. 보관 중에는 필요한 양만 한 번에 꺼내서 사용하고, 남은 고구마는 그대로 두는 것이 좋습니다.

 

고구마 보관을 위한 주의사항

너무 오래 보관할 경우 발아하거나 썩을 수 있으니 2-3주에 한 번씩 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

고구마에 흙이 남아 있는 경우, 가볍게 털어내고 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.

이러한 팁을 활용하면 겨울 내내 신선하고 달콤한 고구마를 즐길 수 있습니다.

 

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